<!DOCTYPE html>
<html class="client-nojs vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-0 vector-toc-not-available vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-0 skin-theme-clientpref-day vector-sticky-header-enabled" lang="de" dir="ltr"><head>
<meta charset="UTF-8">
<title>Disulfite</title>
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0">
<link rel="icon" type="image/png" href="./_res_/favicon.png">
<link rel="canonical" href="https://de.wikipedia.org/wiki/Disulfite"> <link href="./_mw_/ext.cite.styles.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.math.styles.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.wikimediamessages.styles.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/skins.vector.icons.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/skins.vector.search.codex.styles.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/skins.vector.styles.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content="">
<link href="./_mw_/ext.gadget.citeRef.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.gadget.defaultPlainlinks.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.gadget.dewikiCommonHide.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.gadget.dewikiCommonLayout.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.gadget.dewikiCommonStyle.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.gadget.dewikiDarkmode.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.gadget.dewikiResponsive.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.gadget.specialSearch.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link rel="stylesheet" type="text/css" href="./_mw_/site.styles.css">
<link rel="stylesheet" type="text/css" href="./_mw_/noscript.css">
<link rel="stylesheet" type="text/css" href="./_res_/footer.css">
<link rel="stylesheet" type="text/css" href="./_res_/vector-2022.css">
</head>
<body class="skin--responsive skin-vector skin-vector-search-vue mediawiki ltr sitedir-ltr mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject page-Disulfite rootpage-Disulfite skin-vector-2022 action-view">
<div class="mw-page-container">
<div class="mw-page-container-inner">
<div class="mw-content-container">
<main id="content" class="mw-body">
<header class="mw-body-header vector-page-titlebar">
<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Disulfite</span></h1>
</header>
<a id="top"></a>
<div id="bodyContent" class="vector-body ve-init-mw-desktopArticleTarget-targetContainer" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container="">
<div id="contentSub">
<div id="mw-content-subtitle"></div>
</div>
<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr">
<p><b>Disulfite</b> werden auch <i>Pyrosulfite</i> oder <i>Disulfate(IV)</i> genannt und sind <a href="Salze" title="Salze">Salze</a> der in freier Form nicht existenten <a href="Dischweflige_S%C3%A4ure" title="Dischweflige Säure">Dischwefligen Säure</a> (H<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>). Die Disulfite haben die allgemeine Formel M<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub> (mit M = einwertiges Metall, wie <a href="Kalium" title="Kalium">K</a> oder <a href="Natrium" title="Natrium">Na</a>). Sie können als eine <a href="Additionsreaktion" title="Additionsreaktion">Additionsverbindung</a> von <a href="Schwefeldioxid" title="Schwefeldioxid">Schwefeldioxid</a> SO<sub>2</sub> und <a href="Schweflige_S%C3%A4ure" title="Schweflige Säure">Schwefliger Säure</a> H<sub>2</sub>SO<sub>3</sub> aufgefasst werden.<sup id="cite_ref-AC_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-AC-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Formal liegt den Disulfiten die Dischweflige Säure zugrunde, welche auch <i>Pyroschweflige Säure</i> oder <i>Dischwefelsäure(IV)</i> genannt wird.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Dischweflige Säure konnte als Substanz bisher nicht isoliert werden, sie ist nur in Form ihrer Salze beständig.<sup id="cite_ref-Römpp_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-Römpp-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Synthese">Synthese</h2></div>
<p>Disulfite bilden sich beim Einleiten von SO<sub>2</sub> in wässrige Lösungen von Alkalihydrogensulfiten.<sup id="cite_ref-Lautenschläger_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-Lautenschläger-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<dl><dd></dd></dl>
<p>Beim <a href="Einengen" title="Einengen">Einengen</a> einer Lösung von Hydrogensulfiten bilden sich unter <a href="Dehydratisierung_(Chemie)" title="Dehydratisierung (Chemie)">Wasserabspaltung</a> Disulfite.<sup id="cite_ref-Lautenschläger_4-1" class="reference"><a href="#cite_note-Lautenschläger-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<dl><dd><span class="mwe-math-element mwe-math-element-inline"><span class="mwe-math-mathml-inline mwe-math-mathml-a11y" style="display: none;"><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" alttext="{\displaystyle {\ce {2 HSO3^- <=> [O_2S-SO_3]^2- + H2O}}}">
<semantics>
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mstyle displaystyle="true" scriptlevel="0">
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mn>2</mn>
<mspace width="thinmathspace"></mspace>
<msubsup>
<mtext>HSO</mtext>
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mn>3</mn>
</mrow>
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mo>−<!-- − --></mo>
</mrow>
</msubsup>
<mrow class="MJX-TeXAtom-REL">
<mover>
<mrow class="MJX-TeXAtom-OP MJX-fixedlimits">
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mpadded height="0" depth="0">
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mo stretchy="false">↽<!-- ↽ --></mo>
</mrow>
<mspace width="negativethinmathspace"></mspace>
<mspace width="negativethinmathspace"></mspace>
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mo>−<!-- − --></mo>
</mrow>
</mpadded>
</mrow>
</mrow>
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mstyle displaystyle="false" scriptlevel="0">
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mo>−<!-- − --></mo>
</mrow>
<mspace width="negativethinmathspace"></mspace>
<mspace width="negativethinmathspace"></mspace>
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mo stretchy="false">⇀<!-- ⇀ --></mo>
</mrow>
</mrow>
</mstyle>
</mrow>
</mover>
</mrow>
<msup>
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mo stretchy="false">[</mo>
<msubsup>
<mtext>O</mtext>
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mn>2</mn>
</mrow>
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mspace width="0pt" height="0pt" depth=".2em"></mspace>
</mrow>
</msubsup>
<mtext>S</mtext>
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mo>−<!-- − --></mo>
</mrow>
<msubsup>
<mtext>SO</mtext>
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mn>3</mn>
</mrow>
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mspace width="0pt" height="0pt" depth=".2em"></mspace>
</mrow>
</msubsup>
<mo stretchy="false">]</mo>
</mrow>
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mn>2</mn>
<mo>−<!-- − --></mo>
</mrow>
</msup>
<mo>+</mo>
<msubsup>
<mtext>H</mtext>
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mn>2</mn>
</mrow>
<mrow class="MJX-TeXAtom-ORD">
<mspace width="0pt" height="0pt" depth=".2em"></mspace>
</mrow>
</msubsup>
<mtext>O</mtext>
</mrow>
</mstyle>
</mrow>
<annotation encoding="application/x-tex">{\displaystyle {\ce {2 HSO3^- <=> [O_2S-SO_3]^2- + H2O}}}</annotation>
</semantics>
</math></span><img src="./_assets_/eb734a37dd21ce173a46342d1cc64c92/ec36473caca9f458d9c672ea5849e7aeedcf71b1.svg" class="mwe-math-fallback-image-inline mw-invert skin-invert" aria-hidden="true" style="vertical-align: -1.005ex; width:33.742ex; height:3.509ex;" alt="{\displaystyle {2\,\mathrm {HSO} {\vphantom {A}}_{\smash[{t}]{3}}{\vphantom {A}}^{-}{}\mathrel {\longrightleftharpoons } {}[\mathrm {O} {\vphantom {A}}_{\smash[{t}]{2}}\mathrm {S} {-}\mathrm {SO} {\vphantom {A}}_{\smash[{t}]{3}}]{\vphantom {A}}^{2-}{}+{}\mathrm {H} {\vphantom {A}}_{\smash[{t}]{2}}\mathrm {O} }}" loading="lazy"></span></dd></dl>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Eigenschaften">Eigenschaften</h2></div>
<p>Das Disulfit-Anion verfügt über eine recht lange, wenig stabile <a href="Schwefel" title="Schwefel">Schwefel</a>-Schwefel-Bindung: [O<sub>2</sub>S–SO<sub>3</sub>]<sup>2−</sup> (220,5 pm; die Länge einer typischen S–S-Einfachbindung liegt bei 208 pm).<sup id="cite_ref-Römpp_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-Römpp-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In wässriger Lösung erfolgt daher leicht eine <a href="Hydrolyse" title="Hydrolyse">Hydrolyse</a> in <a href="Hydrogensulfit" class="mw-redirect" title="Hydrogensulfit">Hydrogensulfite</a> HSO<sub>3</sub><sup>−</sup>.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verwendung">Verwendung</h2></div>
<p>Disulfite finden die gleiche praktische Verwendung wie die <a href="Sulfite" title="Sulfite">Sulfite</a> und können als <a href="Reduktionsmittel" title="Reduktionsmittel">Reduktionsmittel</a> eingesetzt werden. Als <a href="Lebensmittelzusatzstoff" title="Lebensmittelzusatzstoff">Lebensmittelzusatzstoff</a> werden sie als <a href="Konservierungsmittel" title="Konservierungsmittel">Konservierungsmittel</a>, <a href="Antioxidationsmittel" class="mw-redirect" title="Antioxidationsmittel">Antioxidationsmittel</a> oder <a href="Farbstabilisator" title="Farbstabilisator">Farbstabilisator</a> eingesetzt.<sup id="cite_ref-AC_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-AC-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beispiele">Beispiele</h2></div>
<ul><li><a href="Natriumdisulfit" title="Natriumdisulfit">Natriumdisulfit</a></li>
<li><a href="Kaliumdisulfit" title="Kaliumdisulfit">Kaliumdisulfit</a></li>
<li><a href="Calciumdisulfit" title="Calciumdisulfit">Calciumdisulfit</a></li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-AC-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-AC_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-AC_1-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Hans P. Latscha, Helmut A. Klein; <i>Anorganische Chemie: Chemie-Basiswissen I</i>; ISBN 978-3-540-69863-0, S. 370.</span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">Waldemar Ternes; Lebensmittel-Lexikon; ISBN 978-3-89947-165-6.</span>
</li>
<li id="cite_note-Römpp-3"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Römpp_3-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Römpp_3-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Eintrag zu <a rel="nofollow" class="external text" href="https://roempp.thieme.de/lexicon/RD-04-02023"><i>Dischweflige Säure</i></a>. In: <i><a href="R%C3%B6mpp_Online" class="mw-redirect" title="Römpp Online">Römpp Online</a>.</i> Georg Thieme Verlag, abgerufen am 20. März 2016.<span class="editoronly" style="display:none;"></span></span>
</li>
<li id="cite_note-Lautenschläger-4"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Lautenschläger_4-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Lautenschläger_4-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Karl-Heinz Lautenschläger, Werner Schröter; Taschenbuch der Chemie, S. 501; ISBN 978-3-8171-1761-1.</span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-09-10" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Disulfite&oldid=259629252">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.
</div>
</div><!--/htdig_noindex--></div>
</div>
</main>
</div>
</div>
</div>
<script src="./_webp_/webpHandler.js"></script>
</body></html>